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JY4882 木聚糖酶

JY4882 木聚糖酶

简要描述:
JY4882 木聚糖酶本品精选优良菌株,经液体深层发酵精制而成的高效浓缩酶制剂。适用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工、纺织等行业。

更新时间:2023-11-12

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厂商性质:生产厂家

JY4882 木聚糖酶

本品精选优良菌株,经液体深层发酵精制而成的高效浓缩酶制剂。适用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工、纺织等行业。

作用原理
  木聚糖是一种多聚五碳糖,为半纤维素的主要成分之一。木聚糖酶是一类降解木聚糖分子中β-1,4-木糖苷键的酶系,主要包括内切β-    1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶。内切β-1,4-木聚糖酶以内切方式作用于木聚糖主链内部的β-1,4-木糖苷键,其主要水解产物为低聚木糖    和少量木糖。β-木糖苷酶通过水解低聚木糖的末端来催化释放木糖残基。木聚糖*降解为木糖需要这两种酶的共同参与。

理化性质
    外观:黄色或白色粉剂及黄色液体.
  作用pH范围:pH3.0-7.0,最适pH为5.0
  作用温度范围:30-75℃,最适温度为50℃。

产品酶活
  木聚糖酶酶活:1~30万u/g
  酶活单位(U)定义:在50℃、pH5.0条件下,每分钟水解木聚糖产生1μg还原糖所需要的酶量定义为1个酶活力单位。


JY4882 木聚糖酶

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